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初秋時不如來一顆小青柑

時間:2016-10-11 10:02:07  來源:一道茶網

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秋高氣爽,最適合來一杯暖心熱茶。說起剛過去的假日,據小編了解,不少茶客都選擇了今年最為火爆的“小青柑”作為禮品贈送親友,在趕潮流之余也確實是合時節的養生茶之選。可是,對這顆小巧可愛的“小心肝”,你是怎么沖泡的呢?

流派A:掰碎了泡

觀點:既然都是柑普茶,當然要掰碎再沖泡啦!

小青柑,是柑普茶的其中一種形態,目前大家對柑普茶的沖泡所認可的方式是“將柑皮掰碎,與普洱熟茶混合沖泡”,并且通常是以柑皮與干茶的配比為1:3(分別稱重2g和6g)時為佳,這樣能更好地融合柑與茶,所以小青柑也不例外,延續這個習慣就好了。

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流派B:整顆沖泡

觀點:小巧玲瓏的小心肝需要呵護,一顆才合適。

現在市面上的小青柑已經越做越小巧精致,本來一顆就不大,茶量也不足夠分開多次沖泡,何必那么麻煩,直接一顆沖泡才是正確的。何況,小青柑的制作之時,已經專門在柑果的底部開洞,利于茶葉出味,不整顆沖泡不就是浪費了別人的一番心思了么?

流派C:直接投杯

觀點:管他什么茶,一律扔進保溫杯里慢慢泡。

什么茶都是茶,管他小青柑還是小心肝,只要是茶就能扔進保溫杯里泡!只有最簡單直接的方式,才能檢驗出一款茶好不好啊,既然要達到沖泡簡單方便,直接投杯就是最好的。如果要說保溫杯泡茶不好,我們還覺得那些專門把柑皮掰碎的,會不夠衛生呢。

以上三種是目前常見的小青柑泡法,我們暫且拋開流派C的灑脫,大多數人還是在“掰碎了泡”跟“整顆沖泡”之間做選擇的。客觀來看,市面上的小青柑確實越來越精致,基本都可以整顆沖泡,省去了不少麻煩,也更符合快消品的定位;而另一方面,之所以有些茶人仍堅持掰碎了再泡,是因為這樣更能體會柑與茶之間的協調性和融合度,反映了制茶工藝的水平,不過,小青柑始終是尚未成熟的柑果,掰碎之后柑皮的苦澀度會變得較為明顯。

其實無論選擇哪一種泡法,只要是適合自己的,這一顆小小的柑普茶,就還是值得你愛的“小心肝”。何況,一杯茶好不好喝、合不合心意,主要還是看跟誰一起喝,這個秋天,不妨靜下心來,與親友一起來品一品這顆“小心肝”吧。■一道茶網

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